စေတာ္ဘယ္ရီသီးမွာ မာတီဗီတာမင္ႏွင့္ သတၱဳဓါတ္မ်ား ၾကြယ္ဝပါတယ္။ အရသာလည္းရွိၿပီး အရည္ရႊမ္းတဲ့အသီးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီနီနီရဲရဲနဲ႔ ခ်စ္စရာေကာင္းၿပီး အရသာရွိတဲ့ အသီးကို လူႀကီးေတြသာမက ကေလးေတြပါႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ဒီစေတာ္ဘယ္ရီသီးက ေဘဘီေလးေတြအတြက္ေကာင္းလား? ေဘဘီေလးအတြက္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးနဲ႔ allergic ျဖစ္ႏိုင္လား? ဒီေန႔ေတာ့ ေဘဘီေလးကို စေတာ္ဘယ္ရီသီး ဘယ္လိုေပးႏိုင္သလဲ? ဆိုတဲ့ ကေလးေတြအတြက္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးနဲ႔ ပတ္သတ္တဲ့ ေမးခြန္းေလးေတြကို မွ်ေဝေပးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဘယ္အခ်ိန္မွာ ကေလးေတြကို စေတာ္ဘယ္ရီသီး ေကၽြးႏိုင္သလဲ?
စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို ကေလးအသက္၁၂ေက်ာ္မွသာ မိတ္ဆတ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးက ကေလးငယ္ေတြကို ဓါတ္မတည့္မႈရွိႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုေပမယ့္ ဒါကအင္မတန္ရွားပါးပါတယ္။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးမွာ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြ အမ်ားႀကီး ေပးစြမ္းတာေၾကာင့္ ေဘဘီေလးရဲ႕ အစားအေသာက္ထဲကို ထည့္ေကၽြးလို႔ရပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီသီးရဲ႕ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
စေတာ္ဘယ္ရီသီးဟာ ေဘဘီေလးရဲ႕ က်န္းမာစြာဖြံ႕ၿဖိဳးမႈအတြက္ မရွိမျဖစ္လုိအပ္ေသာ သတၱဳဓါတ္မ်ား ၊ အေရးပါေသာ အာဟာရဓါတ္မ်ား သဘာဝအားျဖင့္ ၾကြယ္ဝပါတယ္။ ေဘဘီေလးေတြ စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ ဘယ္လိုအက်ိဳးေက်းဇူးေတြရရွိမလဲဆိုတာ ဖတ္ၾကည့္လိုက္ပါေနာ္။
၁။ ကိုယ္ခံစြမ္းအားစနစ္ကို အားေကာင္းေစပါတယ္
ဒီအသီးမွာ ဗီတာမင္စီ၊ အင္တီေအာက္ဆီဒင့္ ႏွင့္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားစနစ္ကို က်န္းမာေအာင္ ထိန္းသိမ္းေပးတဲ့ phytochemical ေတြၾကြယ္ဝပါတယ္။
၂။ ဦးေႏွာက္အာရံုေၾကာစနစ္ကို ပိုေကာင္းေစပါတယ္
စေတာ္ဘယ္ရီမွာေတြ႕ရတဲ့ phytochemical မ်ားက ဦးေႏွာက္ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို တိုးတတ္ေစျခင္းအပါအဝင္ အာရံုေၾကာစနစ္ေတြကို အက်ိဳးေက်းဇူးေတြ အမ်ားႀကီး ေပးစြမ္းပါတယ္။
၃။ ေသြးလည္ပတ္မႈ စနစ္ကို ေကာင္းေစပါတယ္
စေတာ္ဘယ္ရီထဲမွာ ရွိတဲ့ ပိုတတ္ဆီယမ္က ေသြးေၾကာ ဖြံ႕ၿဖိဳးျခင္းႏွင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈစနစ္ရဲ႕အလံုးစံုက်န္းမာမႈကို ျမွင့္တင္ေပးျခင္း စသျဖင့္ ေဘဘီေလးရဲ႕အေထြေထြ က်န္းမာေရးကို အက်ိဳးရွိေစပါတယ္
၄။ အရိုးေတြ က်န္းမာေအာင္ ကူညီေပးပါတယ္
ဒီအသီးမွာ ကယ္လစီယမ္၊ ေဖာ့စေဖာရက္ႏွင့္ ဖြံ႕ၿဖိဳးစကေလးအတြက္ အေရးပါတဲ့ အရိုးခိုင္မာေစေသာ ဖလိုရိုဒ္ဓါတ္ ပါဝင္ပါတယ္။
ေရဓါတ္ထိန္းသိမ္းဖို႔နည္းလမ္း
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁၀၀ဂရမ္မွာ ေရ ၉၀.၂၅ဂရမ္ ရွိိပါတယ္။ ေဘဘီေလးေတြ စေတာ္ဘယ္ရီသီး ၁၀၀ဂရမ္ စားသံုးတိုင္း ျပည့္စံုလံုေလာက္တဲ့ အရည္ကို ရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒီအသီးမွာ တျခားအာဟာရဓါတ္အေတာ္မ်ားမ်ားလည္း ရွိပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁၀၀ဂရမ္ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုး
စေတာ္ဘယ္ရီသီးမွာ ပိုးသတ္ေဆးအၾကြင္းအက်န္ေတြ ရွိႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ပိုးသတ္ေဆးကင္းတဲ့ ေအာ္ဂဲနစ္စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို ေရြးခ်ယ္ပါ။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးေရြးခ်ယ္တဲ့အခါ အနီေရာင္ေတာက္ေတာက္နဲ႔ အညစ္အေၾကးနဲ႔ မိႈကင္းစင္တဲ့ အသီးကို ေရြးခ်ယ္ပါ။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးက အလြယ္တကူ ေျခာက္ေသြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ သူတို႔ကို ေရခဲေသတၷာထဲမွာ ထည့္ၿပီး ၄ရက္အတြင္း စားသံုးပါ။ ဒီအတိုင္းထားလို႔မရတာေၾကာင့္ ဘူးတစ္ခုထဲထည့္သိမ္းရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ေဘဘီေလးေတြကို စေတာ္ဘယ္ရီသီး ဘယ္လိုေကၽြးမလဲ?
စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို အႏွစ္မလုပ္ခင္မွာ 3မိနစ္ေလာက္ေပါင္းပါ။ အေစ့ေသးေသးေလးေတြကို ႏူးညံ့သြားေစၿပီး ကေလးမ်ိဳခ်လို႔ရေအာင္ ျဖစ္ပါတယ္။
အဆင့္၁။ ဘယ္ရီသီးကို စားသံုးႏိုင္တဲ့ ရွာလကာရည္ ၁ပံု၊ ေရ ၃ပံု အေရာအေႏွာ ႏွင့္ေဆးေၾကာပါ။ အသီးက ေျမျပင္ႏွင့္ နီးကပ္စြာေပါက္တာျဖစ္လို႔ ဘက္တီးရီးယားေတြ ရွိႏိုင္ပါတယ္။ ရွာလကာရည္က အသီးႏွင့္ အရသာကို မပ်က္စီးေစဘဲ ဘက္တီးရီးယားေတြကို သန္႔ရွင္းေစပါတယ္။
အဆင့္ ၂။ ရွာလကာရည္-ေရႏွင့္ သန္႔စင္ၿပီးရင္ ရုိးရိုးေရျဖင့္ ထပ္ေဆးပါ။ ပင္စည္ႏွင့္ အရြက္ေတြကို ဖယ္ၿပီး ၄ပိုင္းစီ ျခမ္းပါ။
အဆင့္ ၃။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးေတြကို steamer ထဲထည့္ၿပီး 3-4မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ။ ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ ေပါင္းျခင္းက အသီးမွာပါဝင္တဲ့ အာဟာရေတြနဲ႔ ပံုသ႑ာန္ကို မပ်က္စီးေစတာေၾကာင့္ အေကာင္းဆံုးနည္းလမ္းျဖစ္ပါတယ္။
အဆင့္ ၄။ ဘယ္ရီသီးေတြကို အေအးခံၿပီး blender ထဲမွာ ႀကိတ္ပါ။ ေရနည္းနည္းထည့္ပါ။ ကေလး လည္ေခ်ာင္းနင္ျခင္း မျဖစ္ေအာင္ အေစ့ေတြ၊ အဖတ္ေတြ လံုးဝေၾကသြားတဲ့အထိ ႀကိတ္ေပးရပါမယ္။ စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို တစ္မ်ိဳးတည္း အႏွစ္လုပ္ၿပီး ေကၽြးႏိုင္သလို တျခားအသီးေတြနဲ႔လည္း ေပါင္းစပ္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ေကၽြးႏိုင္ပါတယ္။
သတိျပဳရမွာက ကေလးမနင္ေအာင္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို ေကာင္းစြာႀကိတ္ရမွၾျဖစ္ပါတယ္။ အေစ့က ၾကမ္းတမ္းတဲ့အတြက္ ကေလးရဲ႕လည္ေခ်ာင္းမွာ ကပ္ေလ့ရွိပါတယ္။
၁။ စေတာ္ဘယ္ရီီႏွင့္ ငွက္ေပ်ာသီးအႏွစ္
ငွက္ေပ်ာသီးမွာ စတာ္ဘယ္ရီလိုပဲ ပိုတတ္ဆီယမ္ ၾကြယ္ဝပါတယ္။ လိုအပ္တာကေတာ့ ပိုင္းထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီး ၁ခြက္၊
စေတာ္ဘယ္ရီအႏွစ္ ၁ခြက္၊
ႏြားႏို႔ သို႔မဟတ္ ေရ ၃-၄ခြက္
၂။ စေတာ္ဘယ္ရီႏွင့္ သရက္သီးအႏွစ္
ဒီခ်ိဳၿမိန္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္မွာ ဗီတာမင္မ်ိဳးစံု ၾကြယ္ဝပါတယ္။
လိုအပ္တာကေတာ့ အတံုးေသးေသးေလးေတြ တံုးထားတဲ့ သရက္သီး ၁ခြက္၊
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁ခြက္၊
ႏြားႏို႔ သို႔မဟတ္ ေရ ၃ခြက္-၄ခြက္။
စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို ႏူးအိသြားေအာင္ ေပါင္းေပးဖို႔ လိုေပမယ့္ သရက္သီးမွည့္ကို ေပါင္းေပးဖို႔ မလိုပါဘူး။
၃။ ပန္းသီးစေတာ္ဘယ္ရီအႏွစ္
ပန္းသီးနဲ႔ စေတာ္ဘယ္ရီသီးမွာ ႏို႔စို႔ကေလးေတြ ႀကီးထြားမႈအတြက္ သတၱဳဓါတ္ေတြ ၾကြယ္ဝပါတယ္။ လိုအပ္တာကေတာ့ ပန္းသီး ၁ခြက္၊
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁ခြက္၊
ႏြားႏို႔ သို႔မဟုတ္ ေရ ၃-၄ခြက္။
စေတာ္ဘယ္ရီသီးေကာ ၊ပန္းသီးပါေပါင္းၿပီးမွ အႏွစ္ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၄။ စေတာ္ဘယ္ရီႏွင့္ ၾကက္သားအႏွစ္
လိုအပ္တာေတာ့ အရိုးမပါတဲ့ ၾကက္သားျပဳတ္ ၁ခြက္၊
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁ခြက္၊
ႏြားႏို႔ သို႔မဟုတ္ ေရ ၃-၄ခြက္။
စေတာ္ဘယ္ရီေပါင္းေနစဥ္မွာ ၾကက္သားကို ျပဳတ္ထားရပါမယ္ ။ႏွစ္ခုစလံုးေအးသြားမွ blender ထဲထည့္ပါ။ အရသာပိုေကာင္းေစဖို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္အနည္းငယ္ထည့္ႏို္င္ပါတယ္။
၅။ စေတာ္ဘယ္ရီမစ္ရွိတ္
သင့္ကေလးဟာ ၁၂လေက်ာ္ၿပီဆိုရင္ ႏြားႏို႔ စားသံုးလို႔ရတာေၾကာင့္ အစားအေသာက္ထဲမွာ မစ္ရွိိတ္ကို မိတ္ဆတ္ဖို႔ အေကာင္းဆံုးအခ်ိန္ပါ။ လိုအပ္တာကေတာ့
စေတာ္ဘယ္ရီ ၁ခြက္
ႏြားႏို႔ သို႔မဟုတ္ ေရ ၃-၄ခြက္
ေပါင္းထားတဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီႏွင့္ က်ိဳၿပီးသားႏြားႏို႔ကို ေခ်ာမြတ္သြားတဲ့အထိ blender ထဲမွာ ထည့္ေမႊပါ။ ကေလးစားဖို႔လြယ္ေအာင္ အရမ္းပ်စ္ပ်စ္ႀကီး မလုပ္ပါနဲ႔။
စေတာ္ဘယ္ရီ ေကၽြးတဲ့အခါ ႀကိဳတင္ကာကြယ္ရမွာက
ကေလးမွာ တျခားအစားအစာေတြနဲ႔ မတည့္တာ၊ ႏွင္းခူကဲ့သို႔ အေရျပားအေျခအေနရွိတာဆိုရင္ စေတာ္ဘယ္ရီသီး မေပးပါနဲ႔။
ကေလးအစားအေသာက္မ်ားထဲမွာ စေတာ္ဘယရီသီးမိတ္မဆက္ခင္မွာ ဆရာဝန္ႏွင့္ တိုင္ပင္ပါ။ အစားအစာ ဓါတ္မတည့္တဲ့ ေအာက္ပါလကၡဏာမ်ားကို ေစာင့္ၾကည့္ပါ။
အေရျပားမွာ အနီစက္ သို႔မဟုတ္ ပန္းေရာင္အဖုမ်ားေပၚျခင္း၊ အေရျပားယားယံျခင္း။
ဝမ္းဗိုက္နာက်င္ျခင္း၊ ဝမ္းေလ်ာျခင္း၊ အန္ျခင္း။
မ်က္ႏွာ သို႔ မ်က္လံုးပတ္ပတ္လည္မွာ ေရာင္ရမ္းျခင္း။ ႏွာေခါင္းတဝိုက္ေရာင္ရမ္းျခင္းက အသက္ရႈမဝျခင္းကို ဦးတည္ႏိုင္ပါတယ္။
ကေလးမွာ ဓါတ္မတည့္တဲ့ တံု႔ျပန္မႈရွိတယ္လို႔ သံသယျဖစ္လွ်င္ စေတာ္ဘယ္ရီေကၽြးမႈကို ရပ္တန္႔ၿပီး ဆရာဝန္ႏွင့္ ျပသပါ။ သင့္ကေလးမွာ စေတာ္ဘယ္ရီသီးႏွင့္တည့္ရင္ ဆက္ေကၽြးလို႔ရပါတယ္။
